Teoria e Prática: os frutos da análise de alimentos
Por Julia Helena de Oliveira Ex-professora da área de engenharia de alimentos, Heloísa Máscia Cecchi é doutora pela Universidade Estadual de Campinas, tendo lecionado lá por muitos anos. A obra Fundamentos teóricos e práticos na análise de alimentos, já em … Continuar lendo Teoria e Prática: os frutos da análise de alimentos