Jornal da Unicamp publica entrevista sobre o livro digital “Toxicologia aplicada à ciência de alimentos”
O livro digital Toxicologia aplicada à ciência de alimentos, organizado pelo engenheiro de alimentos Felix Guillermo Reyes Reyes, aborda os impactos negativos causados pela presença de substâncias químicas em alimentos, sejam elas introduzidas por contaminação ou deliberadamente incorporadas a esses produtos, como é o caso dos pesticidas e aditivos. Continuar lendo Jornal da Unicamp publica entrevista sobre o livro digital “Toxicologia aplicada à ciência de alimentos”